01 / ABOUT THE PLACE
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훈제 연어와 크림치즈 샌드위치를 찾다가 사워도우 브레드까지 함께 고르게 되는 곳, BAKE STORE다. 샌드위치를 먹어 본 이들은 속 재료가 넉넉해 한 끼 식사로도 만족스러웠다고 전했고, 연어와 크림치즈의 조합을 마음에 들어 한 사람도 있다. 빵 자체의 맛도 궁금하다면 샌드위치를 고르고 포장용 빵을 하나 더 살펴보는 것도 좋겠다.
빵 안내에 따르면 대표 메뉴인 ‘White’는 오랫동안 이어 온 효모의 감칠맛과 요거트를 떠올리게 하는 부드러운 산미가 특징이다. 가염 버터를 올리거나 빵을 충분히 구워 치즈를 곁들이는 등, 먹는 방법을 생각하며 고를 수 있다. 다른 구매자가 맛본 미슈브로트는 호밀 향에 은은한 산미가 더해졌고 속은 촉촉하면서 쫄깃했다고 한다. 호밀가루를 70% 넣은 ‘Rye’도 빵 안내에 올라 있다. 아보카도를 얹거나 토마토 요리, 크림 수프에 곁들이는 방법을 소개한다.
달콤한 빵을 찾는다면 건포도와 크랜베리, 무화과에 시나몬과 고수 등의 향신료를 더한 ‘Fruit’도 선택지다. 구워서 버터를 바르는 방법뿐 아니라 바닐라 아이스크림을 곁들여 디저트처럼 즐기는 방법도 제안한다. 우메가오카의 BAKE STORE는 포장만 가능하며, 매장 안에서 먹을 수는 없다.
